Why do milk-based dishes need to be sold quickly in an Indian food business?भारतीय भोजन व्यवसाय में दूध आधारित व्यंजन जल्दी बेचने की जरूरत क्यों होती है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: They can spoil quickly and need safe storageवे जल्दी खराब हो सकते हैं और सुरक्षित भंडारण मांगते हैं
Milk-based dishes often contain moisture and nutrients that allow microorganisms to multiply when temperature and hygiene are not properly controlled. Examples may include dishes made with milk, curd, paneer, cream, or similar ingredients. Such foods are generally perishable, so they may lose quality or become unsafe if left at unsuitable temperatures for too long.
For this reason, a food business should maintain safe storage, use clean equipment, control temperature, and sell or serve these dishes promptly. Quick sale reduces the time available for spoilage, although it does not replace proper refrigeration and hygiene. The statements that these foods never spoil or need no hygiene are unsafe. Therefore, option A is correct.दूध आधारित व्यंजनों में नमी और पोषक तत्व होते हैं, जिनमें तापमान और स्वच्छता का उचित नियंत्रण न होने पर सूक्ष्मजीव तेजी से बढ़ सकते हैं। दूध, दही, पनीर या क्रीम से बने कई व्यंजन जल्दी खराब होने वाले होते हैं। यदि उन्हें बहुत देर तक अनुचित तापमान पर रखा जाए, तो उनकी गुणवत्ता घट सकती है और वे असुरक्षित हो सकते हैं।
इसलिए खाद्य व्यवसाय को सुरक्षित भंडारण, साफ उपकरण और उचित तापमान बनाए रखना चाहिए तथा ऐसे व्यंजन शीघ्र बेचने या परोसने चाहिए। जल्दी बिक्री से खराब होने का समय कम होता है, लेकिन इससे प्रशीतन और स्वच्छता की आवश्यकता समाप्त नहीं होती। यह कहना गलत है कि ऐसे भोजन कभी खराब नहीं होते या उनमें स्वच्छता जरूरी नहीं है। इसलिए विकल्प A सही है।
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