Aroma and colour of cooked food in Indian cuisine are related to which quality?भारतीय cuisine में खाना पकाने की सुगंध और रंग किस गुणवत्ता से जुड़े हैं?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Sensory qualityइंद्रिय गुण
Aroma and colour are qualities that people notice through their senses while looking at, smelling, and eating food. They are therefore called sensory qualities or sensory attributes. Colour can influence the first visual impression of a dish, while aroma contributes to the expectation and experience of flavour. These features do not by themselves prove that food is safe or nutritious, but they are important parts of how food is perceived and accepted.
To choose the answer, match each option with what aroma and colour describe. Sensory quality is directly related to sight and smell. Building quality concerns structures, soil quality concerns land and farming conditions, and textile quality concerns cloth. None of those categories describes the appearance and smell of cooked food. Consequently, option A is the appropriate answer.सुगंध और रंग वे गुण हैं जिन्हें लोग भोजन को देखते, सूँघते और खाते समय अपनी इंद्रियों से अनुभव करते हैं। इसलिए इन्हें इंद्रिय गुण या sensory attributes कहा जाता है। रंग व्यंजन की पहली दृश्य छवि को प्रभावित कर सकता है, जबकि सुगंध स्वाद की अपेक्षा और खाने के अनुभव में योगदान देती है। ये गुण अकेले यह सिद्ध नहीं करते कि भोजन सुरक्षित या पौष्टिक है, लेकिन भोजन की स्वीकार्यता और अनुभव में इनका महत्व होता है।
उत्तर चुनने के लिए देखें कि सुगंध और रंग किस श्रेणी में आते हैं। इंद्रिय गुण सीधे देखने और सूँघने से संबंधित हैं। भवन गुणवत्ता संरचना से, मिट्टी गुणवत्ता भूमि और खेती की दशाओं से, तथा कपड़ा गुणवत्ता वस्त्र से संबंधित होती है। इनमें से कोई भी पका हुआ भोजन के रंग और सुगंध का वर्णन नहीं करती। इसलिए विकल्प A उचित उत्तर है।
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