What mainly affects the aroma of Indian cuisine?भारतीय cuisine में भोजन की खुशबू किससे अधिक प्रभावित होती है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Choice of spices and cooking methodमसालों का चयन और पकाने की विधि
The aroma of Indian food mainly comes from volatile aromatic oils in spices and from methods such as tempering, roasting, grinding and slow cooking. The size of a serving plate may affect presentation, but it does not create the food's actual aroma. Exam tip: Aroma is a sensory quality of food.भारतीय व्यंजनों की खुशबू मुख्यतः मसालों में उपस्थित सुगंधित तेलों तथा तड़का, भूनने, पीसने और धीमी आँच पर पकाने जैसी विधियों से बनती है। प्लेट का आकार भोजन की प्रस्तुति को प्रभावित कर सकता है, पर उसकी वास्तविक खुशबू को नहीं। परीक्षा टिप: aroma को भोजन के संवेदी गुणों में गिना जाता है।
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