What can be a benefit of split pulses with skin or whole grains in Indian food?भारतीय भोजन में छिलके वाली दाल या साबुत अनाज का लाभ क्या हो सकता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Higher dietary fibre, vitamins and mineralsआहारीय रेशा, विटामिन और खनिजों की अधिक मात्रा
Split pulses with skin and whole grains generally contain more dietary fibre. Fibre supports digestion and may help one feel full for longer; these foods can also retain more vitamins and minerals than refined grains. The “only energy, no fibre” option is incorrect because whole grains and pulses do provide fibre. Exam tip: link the words “whole” and “with skin” with higher dietary fibre.छिलके वाली दालों और साबुत अनाजों में आहारीय रेशा अपेक्षाकृत अधिक होता है। रेशा पाचन में सहायता करता है और भोजन को अधिक समय तक पेट भरा महसूस कराने में मदद कर सकता है। इनमें परिष्कृत अनाजों की तुलना में कुछ विटामिन और खनिज भी अधिक बने रह सकते हैं। केवल ऊर्जा मिलना वाला विकल्प गलत है, क्योंकि इनमें रेशा भी होता है। परीक्षा टिप: ‘साबुत’ या ‘छिलके वाली’ खाद्य सामग्री को प्रायः अधिक रेशायुक्त विकल्प से जोड़ें।
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