What value addition occurs by selling homemade chutney in Indian cuisine?भारतीय cuisine में घर की बनी चटनी बेचने से कौन सा मूल्य संवर्धन होता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Changing raw ingredients into a ready tasty productकच्ची सामग्री को तैयार स्वादिष्ट उत्पाद में बदलना
Value addition means increasing the usefulness, appeal, convenience, or selling value of a basic raw material through processing. Chutney is not usually sold as untouched raw ingredients. Ingredients such as herbs, vegetables, spices, salt, and souring agents are selected, cleaned, ground or cooked, seasoned, and packed into a ready-to-use food product. The customer receives convenience and a prepared flavour.
Thus, option A is correct because processing changes raw ingredients into a tasty, usable product with added value. Throwing food away, keeping customers away, or closing the kitchen does not add value. Safe preparation, hygienic handling, suitable packaging, and an appropriate price can further increase the value of the homemade chutney, but the essential idea is transformation into a finished product.मूल्य संवर्धन का अर्थ है किसी कच्ची सामग्री को प्रसंस्करण द्वारा अधिक उपयोगी, सुविधाजनक, आकर्षक या बिक्री योग्य बनाना। चटनी में जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, मसाले, नमक और खटास देने वाली सामग्री चुनी, साफ, पीसी या पकाई जाती हैं, फिर उन्हें स्वादिष्ट और उपयोग के लिए तैयार खाद्य पदार्थ के रूप में पैक किया जा सकता है। ग्राहक को तैयार स्वाद और सुविधा दोनों मिलते हैं।
इसलिए विकल्प A सही है, क्योंकि इसमें कच्ची सामग्री को स्वादिष्ट और उपयोगी तैयार उत्पाद में बदला जाता है। भोजन फेंकना, ग्राहकों को दूर रखना या रसोई बंद करना मूल्य संवर्धन नहीं है। स्वच्छ तैयारी, सुरक्षित रख-रखाव, उचित पैकिंग और सही कीमत चटनी का मूल्य और बढ़ा सकते हैं, पर मूल विचार तैयार उत्पाद बनाना है।
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