What needs special attention in milk-based sweets in Indian cuisine?भारतीय cuisine में दूध से बनने वाली मिठाइयों में किस बात का विशेष ध्यान रखना चाहिए?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Freshness and safe storageताजगी और सुरक्षित भंडारण
Milk-based sweets such as rasgulla, barfi and kheer can spoil quickly because they contain moisture and nutrients that support microbial growth. Therefore, maintaining freshness and storing them hygienically, covered, and refrigerated when needed is essential. Decoration or outer appearance does not ensure food safety. Exam tip: classify milk-based foods as perishable foods.दूध से बनी मिठाइयाँ, जैसे रसगुल्ला, बर्फी और खीर, अधिक नमी और पोषक तत्वों के कारण जल्दी खराब हो सकती हैं। इसलिए उनकी ताजगी बनाए रखना और उन्हें स्वच्छ, ढके हुए तथा आवश्यकतानुसार ठंडे स्थान पर सुरक्षित रखना जरूरी है। केवल सजावट या बाहरी रूप पर ध्यान देने से खाद्य-सुरक्षा सुनिश्चित नहीं होती। परीक्षा टिप: दूध से बने खाद्य पदार्थों को शीघ्र खराब होने वाले (perishable) खाद्य पदार्थों में रखें।
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