If a patient’s meal plan is nutritionally adequate but food-safety rules are not followed, what is the greatest risk?यदि रोगी की भोजन योजना पोषण की दृष्टि से अच्छी हो, लेकिन खाद्य-सुरक्षा नियमों का पालन न किया जाए, तो सबसे बड़ा जोखिम क्या होगा?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Contamination or infection may harm healthदूषण या संक्रमण स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकता है
Nutritional adequacy does not make food safe. Poor hand hygiene, unsafe water, inadequate cooking, cross-contamination, or improper storage can allow harmful microorganisms or toxins to enter food. This may cause food-borne illness, diarrhoea, vomiting, dehydration, and poorer nutritional status. Food safety is therefore an essential part of a complete nutrition and health plan.भोजन का पोषक होना उसे अपने-आप सुरक्षित नहीं बनाता। हाथों की खराब स्वच्छता, असुरक्षित पानी, अधूरा पकाना, कच्चे और पके भोजन का क्रॉस-कंटैमिनेशन या गलत भंडारण हानिकारक सूक्ष्मजीवों और विषैले पदार्थों को भोजन में पहुँचा सकता है। इससे खाद्य-जनित बीमारी, दस्त, उल्टी, निर्जलीकरण और पोषण की स्थिति में गिरावट हो सकती है। इसलिए खाद्य सुरक्षा संपूर्ण पोषण और स्वास्थ्य योजना का आवश्यक भाग है।
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