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Why does the boiling point of water increase in a pressure cooker?प्रेशर कुकर में जल का क्वथनांक क्यों बढ़ जाता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Because the external pressure inside increasesक्योंकि अंदर बाहरी दाब बढ़ जाता है
A pressure cooker confines steam and raises the pressure above the water. Since boiling requires the water vapour pressure to equal the external pressure, water must reach a higher temperature before that condition is met. The increase is caused by pressure, not sweetness, colour, or a zero vapour pressure.प्रेशर कुकर में भाप बंद रहने से जल के ऊपर का दाब सामान्य वायुमंडलीय दाब से बढ़ जाता है। उबलने के लिए जल का वाष्प दाब इस अधिक बाहरी दाब के बराबर होना चाहिए, इसलिए जल को अधिक तापमान तक गर्म करना पड़ता है। कारण दाब है, न कि मिठास, रंग या शून्य वाष्प दाब।
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