किण्वन में उपयुक्त गति से हिलाना क्यों जरूरी है?
Why is suitable agitation speed important in fermentation?
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Correct Answer
A. मिश्रण अच्छा रहे और कोशिकाएँ कम क्षतिग्रस्त होंTo keep mixing good and reduce cell damage
Concept
Very high speed can increase shear stress and very low speed reduces mixing. For exams remember balanced agitation.
Why this answer is correct
The correct answer is A. मिश्रण अच्छा रहे और कोशिकाएँ कम क्षतिग्रस्त हों / To keep mixing good and reduce cell damage. Very high speed can increase shear stress and very low speed reduces mixing. For exams remember balanced agitation.
Exam Tip
बहुत अधिक गति शीयर तनाव बढ़ा सकती है और बहुत कम गति मिश्रण घटाती है। परीक्षा में संतुलित हिलाना याद रखें।
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