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Subjects
Class 12 Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Basic concepts Easy Level 63

भोजन पकाते समय पोषक तत्वों को बचाने के लिए क्या करना चाहिए?

What should be done to preserve nutrients while cooking?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
Correct answer and explanation
Correct Answer

B. उचित समय और कम पानी में पकानाCook for proper time with less water

Explanation

Simple Explanation

कम पानी का उपयोग करके और भोजन को केवल आवश्यक समय तक पकाने से पानी में घुलनशील विटामिनों, विशेषकर विटामिन B और C, की हानि कम होती है। इसलिए विकल्प B सही है। अधिक पानी में या बहुत देर तक पकाने से ये पोषक तत्व पानी में निकल सकते हैं या गर्मी से नष्ट हो सकते हैं। परीक्षा टिप: पोषक तत्वों के संरक्षण के लिए कम पानी, कम समय और ढककर पकाने को याद रखें। / Using less water and cooking food only for the required time helps reduce the loss of water-soluble vitamins, especially vitamins B and C. Therefore, option B is correct. Cooking for too long or in excess water can cause these nutrients to leach into the water or be damaged by heat. Exam tip: Remember less water, shorter cooking time, and covered cooking for better nutrient retention.

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भोजन पकाते समय पोषक तत्वों को बचाने के लिए क्या करना चाहिए? / What should be done to preserve nutrients while cooking?

Correct Answer: B. उचित समय और कम पानी में पकाना / Cook for proper time with less water. Explanation: कम पानी का उपयोग करके और भोजन को केवल आवश्यक समय तक पकाने से पानी में घुलनशील विटामिनों, विशेषकर विटामिन B और C, की हानि कम होती है। इसलिए विकल्प B सही है। अधिक पानी में या बहुत देर तक पकाने से ये पोषक तत्व पानी में निकल सकते हैं या गर्मी से नष्ट हो सकते हैं। परीक्षा टिप: पोषक तत्वों के संरक्षण के लिए कम पानी, कम समय और ढककर पकाने को याद रखें। / Using less water and cooking food only for the required time helps reduce the loss of water-soluble vitamins, especially vitamins B and C. Therefore, option B is correct. Cooking for too long or in excess water can cause these nutrients to leach into the water or be damaged by heat. Exam tip: Remember less water, shorter cooking time, and covered cooking for better nutrient retention.