सीलिएक रोगी में छिपे ग्लूटेन से बचने के लिए सबसे उपयोगी व्यवहार कौन सा है?

Correct Answer: A. सामग्री सूची और खाद्य लेबल ध्यान से पढ़ना / Carefully reading ingredient lists and food labels. Explanation: सही उत्तर सामग्री सूची और खाद्य लेबल ध्यान से पढ़ना है, क्योंकि ग्लूटेन कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में सॉस, मसाला-मिश्रण, माल्ट या अन्य घटकों के रूप में छिपा हो सकता है। केवल “गेहूं-मुक्त” लिखा होना पर्याप्त नहीं है, क्योंकि उत्पाद में जौ या राई जैसे अन्य ग्लूटेनयुक्त अनाज हो सकते हैं। परीक्षा टिप: सीलिएक रोग में गेहूं, जौ और राई से बने घटकों को पहचानना याद रखें। / The correct practice is to read ingredient lists and food labels carefully, because gluten can be present in processed foods through sauces, seasoning mixes, malt, or other ingredients. A “wheat-free” claim alone is not enough, as a product may still contain other gluten-containing grains such as barley or rye. Exam tip: For celiac disease, remember to check ingredients derived from wheat, barley, and rye.