भारतीय cuisine में स्थानीय मसाला मिश्रण बेचना किसका उदाहरण है?

Correct Answer: A. खाद्य मूल्य संवर्धन / Food value addition. Explanation: स्थानीय मसालों को चुनकर, साफ करके, पीसकर और अनुपात में मिलाकर तैयार मसाला मिश्रण बनाना कच्ची सामग्री का मूल्य बढ़ाता है। इसलिए यह खाद्य मूल्य संवर्धन का उदाहरण है। खाद्य संरक्षण का उद्देश्य भोजन को अधिक समय तक खराब होने से बचाना होता है, जबकि यहाँ मुख्य कार्य नया तैयार उत्पाद बनाकर उसका बाजार-मूल्य बढ़ाना है। परीक्षा टिप: कच्चे पदार्थ को उपयोगी, तैयार या अधिक बिकाऊ उत्पाद में बदलना मूल्य संवर्धन कहलाता है। / Selecting, cleaning, grinding and mixing local spices into a ready spice blend increases the value of the raw ingredients. Therefore, it is an example of food value addition. Food preservation mainly aims to prevent spoilage and extend shelf life, whereas the main purpose here is to create a marketable product with higher value. Exam tip: Converting raw materials into a useful, ready-to-sell product is called value addition.