पारंपरिक रेसिपी को व्यावसायिक स्तर पर ले जाते समय सबसे बड़ी तकनीकी चुनौती क्या होती है?
What is the biggest technical challenge while scaling a traditional recipe commercially?
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Correct Answer
B. स्वाद, बनावट और गुणवत्ता की निरंतरता बनाए रखनाMaintaining consistency of taste, texture and quality
Concept
Taste can change when moving from home scale to larger scale. Exam tip: connect scaling with standardisation.
Why this answer is correct
The correct answer is B. स्वाद, बनावट और गुणवत्ता की निरंतरता बनाए रखना / Maintaining consistency of taste, texture and quality. Taste can change when moving from home scale to larger scale. Exam tip: connect scaling with standardisation.
Exam Tip
छोटे घर के पैमाने से बड़े पैमाने पर स्वाद बदल सकता है। परीक्षा में स्केलिंग को मानकीकरण से जोड़ें।
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