Simple Explanation
भाप में पकाने या उबालने में अतिरिक्त तेल या घी बहुत कम अथवा बिल्कुल नहीं लगता, इसलिए भोजन की कुल वसा और ऊर्जा नियंत्रित रहती है। हृदय रोगी के लिए तले हुए खाद्य पदार्थों तथा संतृप्त वसा को सीमित रखना उचित है। घी में भूनने से संतृप्त वसा बढ़ सकती है, जबकि गहरे तेल में तलने से भोजन अधिक वसा सोखता है। परीक्षा टिप: हृदय-हितकारी आहार में उबालना, भाप में पकाना और कम तेल वाली विधियों को प्राथमिकता दें। / Steaming or boiling needs little or no added oil or ghee, so it helps control the total fat and energy content of food. Fried foods and saturated fat are generally limited in a cardiac diet. Roasting in ghee can increase saturated fat, while deep frying makes food absorb more fat. Exam tip: In heart-healthy diets, prefer boiling, steaming, and other low-oil cooking methods.