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This topic, Significance, helps Class 12 Home Science students understand the role of clinical nutrition and dietetics in promoting health, preventing nutritional complications, and supporting recovery during illness. It explains why dietary care must be planned according to a person’s age, health condition, nutritional needs, and treatment goals. Students also connect therapeutic diets with patient care and learn how sound nutrition guidance can complement medical treatment in clinical settings.
Easy · Level 3 · 25 questions
Practice questions
01What benefit does a good diet plan provide to a patient?अच्छी आहार योजना रोगी को क्या लाभ प्रदान करती है?
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Correct answer:सही उत्तर:B. Clear, safe, and followable guidanceस्पष्ट, सुरक्षित और पालन करने योग्य मार्गदर्शन
A good diet plan translates nutritional advice into practical instructions about foods, portions, timing, preparation, and possible restrictions. It should be safe for the patient’s condition and realistic enough to follow at home. Clear guidance improves adherence and supports recovery or disease management. Therefore, option B is correct; a diet plan is more than a list of food names.अच्छी आहार योजना पोषण संबंधी सलाह को भोजन के प्रकार, मात्रा, समय, पकाने की विधि और आवश्यक प्रतिबंधों से जुड़ी व्यावहारिक जानकारी में बदलती है। यह रोगी की स्थिति के लिए सुरक्षित और घर पर पालन करने योग्य होनी चाहिए। स्पष्ट निर्देश आहार-अनुपालन सुधारते हैं तथा स्वास्थ्य-लाभ या रोग-नियंत्रण में सहायता करते हैं। इसलिए विकल्प B सही है; आहार योजना केवल खाद्य पदार्थों के नामों की सूची नहीं होती।
02The importance of whole grains in the diet is linked with what?आहार में साबुत अनाज का महत्व किससे जुड़ा है?
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Correct answer:सही उत्तर:C. Energy and dietary fibreऊर्जा और आहार-रेशे से
Whole grains retain more of the grain kernel than refined grains, so they generally provide carbohydrate for energy along with dietary fibre, vitamins, minerals, and other beneficial compounds. Fibre supports bowel regularity and can contribute to satiety and better metabolic health. Thus, option C is correct, although whole grains are not the only source of energy or fibre.साबुत अनाज में अनाज के दाने के अधिक भाग सुरक्षित रहते हैं, इसलिए वे ऊर्जा देने वाले कार्बोहाइड्रेट के साथ आहार-रेशा, विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी घटक प्रदान करते हैं। रेशा मल-त्याग को नियमित रखने, पेट भरा महसूस कराने और बेहतर चयापचय स्वास्थ्य में सहायता कर सकता है। इसलिए विकल्प C सही है, हालांकि ऊर्जा और रेशा केवल साबुत अनाज से ही नहीं मिलते।
03The importance of safety in a patient's food is linked with what?रोगी के भोजन में सुरक्षा का महत्व किससे जुड़ा है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:D. Preventing infection and harmसंक्रमण और हानि से बचाव से
Food safety is especially important for patients because illness may weaken immunity or reduce the body’s ability to recover from contamination. Hand hygiene, safe water, adequate cooking, prevention of cross-contamination, and proper storage help reduce foodborne infection and other harm. Therefore, option D is correct; safety protects the patient rather than simply changing taste or cost.रोगियों के लिए खाद्य सुरक्षा विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि बीमारी प्रतिरक्षा को कमजोर कर सकती है और दूषित भोजन से उबरने की क्षमता घटा सकती है। हाथों की स्वच्छता, सुरक्षित पानी, पर्याप्त पकाना, क्रॉस-कंटैमिनेशन रोकना और सही भंडारण खाद्यजनित संक्रमण तथा अन्य हानि को कम करते हैं। इसलिए विकल्प D सही है; सुरक्षा का उद्देश्य रोगी की रक्षा करना है, केवल स्वाद या कीमत बदलना नहीं।
04What is the importance of a healthy cooking method?स्वस्थ पकाने की विधि का क्या महत्व है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. It helps reduce unnecessary fat and spices in foodभोजन में अनावश्यक वसा और मसाले घटाने में सहायता करना
A healthy cooking method can improve the nutritional quality and suitability of a meal. Steaming, boiling, baking, or using limited oil may reduce unnecessary fat, while moderate seasoning can help meet a patient’s dietary restrictions. Cooking also needs to preserve safety and acceptability. Hence, option A is correct, although the best method depends on the patient’s medical needs.स्वस्थ पकाने की विधि भोजन की पोषण गुणवत्ता और रोगी के लिए उसकी उपयुक्तता सुधार सकती है। भाप में पकाना, उबालना या बेक करना तथा सीमित तेल का उपयोग अनावश्यक वसा घटा सकता है; संतुलित मसाले रोगी के आहार-प्रतिबंधों के अनुकूल हो सकते हैं। पकाने की विधि को भोजन की सुरक्षा और स्वीकार्यता भी बनाए रखनी चाहिए। इसलिए विकल्प A सही है, हालांकि सर्वोत्तम विधि रोगी की चिकित्सकीय जरूरत पर निर्भर करती है।
05Why is it important to tell a patient the quantity of food?रोगी को भोजन की मात्रा बताना क्यों महत्वपूर्ण है?
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Correct answer:सही उत्तर:B. So intake remains controlled and clearताकि सेवन नियंत्रित और स्पष्ट रहे
Specifying food quantity gives the patient practical portion guidance and helps control total energy, carbohydrate, salt, fat, or fluid intake when necessary. Clear portions make the diet easier to follow, support monitoring, and reduce accidental overeating or inadequate intake. Quantity alone does not replace medical treatment, so option B is correct because it promotes controlled and understandable dietary intake.भोजन की मात्रा स्पष्ट बताने से रोगी को भाग-नियंत्रण की व्यावहारिक जानकारी मिलती है और आवश्यकता होने पर कुल ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, नमक, वसा या तरल पदार्थ का सेवन नियंत्रित किया जा सकता है। स्पष्ट मात्रा से आहार का पालन और निगरानी आसान होती है तथा बहुत अधिक या बहुत कम खाने की संभावना घटती है। मात्रा बताना चिकित्सा का विकल्प नहीं है; इसलिए विकल्प B सही है।
06Why is writing meal timings useful for a patient?रोगी के लिए भोजन के समय लिखना क्यों उपयोगी है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. It helps the patient follow regular meal timingsयह नियमित भोजन पालन में मदद करता है
Writing meal timings gives the patient a clear daily schedule and reduces the chance of skipping or delaying meals. Regular timing can support better adherence to the prescribed diet, help coordinate meals with medicines when advised, and make dietary progress easier to monitor. The other options are unrelated to clinical nutrition. Thus, meal timing is useful mainly because it improves regular meal compliance and makes the diet plan practical.भोजन के समय लिखने से रोगी को पूरे दिन का स्पष्ट कार्यक्रम मिलता है और भोजन छोड़ने या बहुत देर से खाने की संभावना कम होती है। नियमित समय पर भोजन करने से निर्धारित आहार का पालन बेहतर हो सकता है, चिकित्सकीय सलाह के अनुसार भोजन और दवा के समय में समन्वय किया जा सकता है तथा प्रगति की निगरानी आसान होती है। इसलिए सही उत्तर नियमित भोजन पालन में सहायता करना है।
07When can iron-rich food be more important in a patient?रोगी के लिए आयरन से भरपूर भोजन का महत्व कब अधिक हो सकता है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:C. When the patient is at risk of anaemiaजब रोगी में रक्ताल्पता का जोखिम हो
Iron is needed to form haemoglobin, the blood protein that carries oxygen to body tissues. If a patient is anaemic or at risk of anaemia, an appropriately planned iron-rich diet may help meet increased nutritional needs, although the cause and treatment should be assessed by a health professional. Activities such as house decoration, buying clothes, or watching sports do not determine the need for iron-rich food. Therefore, option C is correct.आयरन हीमोग्लोबिन बनाने के लिए आवश्यक खनिज है। हीमोग्लोबिन रक्त में ऑक्सीजन को शरीर के ऊतकों तक पहुँचाता है। यदि रोगी में रक्ताल्पता है या उसका जोखिम है, तो उचित रूप से नियोजित आयरन-युक्त आहार उसकी पोषण आवश्यकताओं को पूरा करने में सहायता कर सकता है; साथ ही कारण और उपचार का मूल्यांकन स्वास्थ्य विशेषज्ञ द्वारा किया जाना चाहिए। इसलिए विकल्प C सही है।
08Why is a patient's diet progress evaluated?रोगी की आहार-प्रगति का मूल्यांकन क्यों किया जाता है?
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Correct answer:सही उत्तर:D. To understand the plan's results and the need for improvementयोजना के परिणाम और सुधार की आवश्यकता समझने के लिए
Evaluating diet progress helps determine whether the prescribed nutrition plan is producing the intended results. The professional may review food intake, tolerance, symptoms, weight, laboratory findings, or other appropriate indicators and then continue, modify, or reinforce the plan. Evaluation also identifies barriers to adherence and supports timely improvement. Decorating food, deciding medicine colour, and washing clothes are unrelated purposes. Thus, option D is correct.आहार-प्रगति का मूल्यांकन यह जानने के लिए किया जाता है कि निर्धारित पोषण योजना अपेक्षित लाभ दे रही है या नहीं। विशेषज्ञ भोजन का सेवन, सहनशीलता, लक्षण, वजन, प्रयोगशाला-जाँच या अन्य उपयुक्त संकेतकों की समीक्षा कर सकता है और आवश्यकता पड़ने पर योजना को जारी, संशोधित या अधिक स्पष्ट कर सकता है। इससे आहार पालन में आने वाली कठिनाइयाँ भी पता चलती हैं। इसलिए विकल्प D सही है।
09Why can reducing excess sugar in a patient's diet be useful?रोगी के आहार में अतिरिक्त चीनी कम करना क्यों उपयोगी हो सकता है?
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Correct answer:सही उत्तर:B. To support healthy eating habitsस्वस्थ भोजन की आदतों को बढ़ावा देने के लिए
Large amounts of added sugar can increase the energy content of the diet without supplying many essential nutrients. Reducing excess sugar can support healthier food choices, help control overall energy intake, and may be especially relevant when a patient needs control of blood glucose or body weight. The exact restriction depends on the patient's condition and professional advice. It does not clean clothes, hide reports, or require stopping all food. Hence, option B is correct.अतिरिक्त चीनी की अधिक मात्रा आहार की ऊर्जा बढ़ा सकती है, जबकि उससे आवश्यक पोषक तत्त्व बहुत कम मिलते हैं। चीनी कम करने से अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन, कुल ऊर्जा सेवन का नियंत्रण और स्वस्थ भोजन की आदतों को बढ़ावा मिल सकता है। रक्त शर्करा या शरीर के वजन के नियंत्रण की आवश्यकता वाले रोगियों में यह विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है, पर प्रतिबंध बीमारी और विशेषज्ञ की सलाह पर निर्भर करता है। इसलिए विकल्प B सही है।
10Why can limiting very fried foods be important for a patient?रोगी के लिए बहुत अधिक तले हुए खाद्य पदार्थों को सीमित करना क्यों महत्वपूर्ण हो सकता है?
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Correct answer:सही उत्तर:A. It helps control total fat and energy intakeयह कुल वसा और ऊर्जा के सेवन को नियंत्रित करने में मदद करता है
Deep-fried foods commonly absorb substantial oil and therefore may be high in fat and energy. Limiting them can help control total fat and calorie intake, which may be important in therapeutic diets for conditions involving weight, lipid levels, digestion, or cardiovascular risk. This does not mean that all fried foods are automatically forbidden, because recommendations depend on the patient's condition. Fried food cannot replace vitamins, prescribed medicines, or professional diet planning. Thus, option A is correct.बहुत अधिक तले हुए खाद्य पदार्थों में तेल का अवशोषण अधिक हो सकता है, इसलिए उनमें वसा और ऊर्जा यानी कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इन्हें सीमित करने से कुल वसा और ऊर्जा सेवन को नियंत्रित करने में सहायता मिल सकती है। वजन, रक्त-वसा, पाचन या हृदय-जोखिम से जुड़ी स्थितियों में यह चिकित्सकीय आहार का हिस्सा हो सकता है, पर सलाह रोगी की स्थिति पर निर्भर करती है। तला भोजन दवाओं या सभी विटामिनों का विकल्प नहीं है। इसलिए विकल्प A सही है।
11Why is listening to patient complaints important in clinical nutrition?नैदानिक पोषण में रोगी की शिकायतों को सुनना क्यों महत्वपूर्ण है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:B. To understand food-related difficultiesभोजन से जुड़ी कठिनाइयों को समझने के लिए
A patient's complaints may reveal nausea, poor appetite, pain, swallowing difficulty, food intolerance, cultural concerns, financial limitations, or problems following the prescribed plan. Listening carefully allows the nutrition professional to identify these barriers, provide suitable counselling, and recommend safe adjustments in coordination with the healthcare team. It also builds trust and improves communication. Room decoration, clothing, and medicine colour are unrelated. Therefore, option B is correct.रोगी की शिकायतों से मितली, भूख कम लगना, दर्द, निगलने में कठिनाई, किसी भोजन को सहन न कर पाना, सांस्कृतिक पसंद, आर्थिक सीमाएँ या निर्धारित आहार का पालन करने में समस्या जैसी बातें पता चल सकती हैं। ध्यान से सुनने पर पोषण विशेषज्ञ इन बाधाओं को समझकर उचित परामर्श और सुरक्षित बदलाव सुझा सकता है तथा स्वास्थ्य-टीम के साथ बेहतर समन्वय कर सकता है। इससे विश्वास भी बढ़ता है। इसलिए विकल्प B सही है।
12Why is it necessary to change the diet according to the patient's disease?रोगी की बीमारी के अनुसार आहार बदलना क्यों आवश्यक है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. Because disease can change nutritional needs and restrictionsक्योंकि बीमारी पोषण संबंधी जरूरतों और प्रतिबंधों को बदल सकती है
Illness can alter the body's energy, protein, fluid, electrolyte, nutrient, or texture requirements. Some diseases also require limiting particular nutrients or changing meal size, frequency, or consistency. For example, a patient may need a modified diet because of diabetes, kidney disease, swallowing difficulty, or digestive problems. Such changes should be based on assessment and professional advice. Disease does not remove the need for food, and food colour or sweets are not universal requirements. Hence, option A is correct.बीमारी के कारण शरीर की ऊर्जा, प्रोटीन, तरल, इलेक्ट्रोलाइट या अन्य पोषक तत्त्वों की आवश्यकताएँ बदल सकती हैं। कुछ रोगों में किसी विशेष पोषक तत्त्व को सीमित करना तथा भोजन की मात्रा, आवृत्ति या बनावट बदलना भी आवश्यक हो सकता है। मधुमेह, गुर्दे की बीमारी, निगलने में कठिनाई या पाचन संबंधी समस्या में संशोधित आहार की जरूरत पड़ सकती है। यह बदलाव विशेषज्ञ की सलाह और रोगी के मूल्यांकन पर आधारित होना चाहिए। इसलिए विकल्प A सही है।
13Why is safe water important in a patient's diet?रोगी के आहार में सुरक्षित और स्वच्छ पानी का महत्व क्यों है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. It helps reduce the risk of infectionयह संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करता है
Safe water reduces exposure to disease-causing microorganisms and is essential for drinking, preparing food, and maintaining hygiene. A patient may be more vulnerable to infection, so contaminated water can cause diarrhoea, vomiting, dehydration, or other illness and may delay recovery. Safe water does not double food energy, replace all nutrients, or remove the need for prescribed medicines. It supports, but does not replace, complete nutritional and medical care. Therefore, option A is correct.सुरक्षित पानी पीने, भोजन तैयार करने और स्वच्छता बनाए रखने के लिए आवश्यक है तथा रोग उत्पन्न करने वाले सूक्ष्मजीवों के संपर्क को कम करता है। रोगी संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकता है, इसलिए दूषित पानी से दस्त, उल्टी, निर्जलीकरण या अन्य बीमारी हो सकती है और स्वास्थ्य-लाभ में देरी हो सकती है। सुरक्षित पानी भोजन की ऊर्जा दोगुनी नहीं करता, सभी पोषक तत्त्वों का स्थान नहीं लेता और निर्धारित दवाओं की आवश्यकता समाप्त नहीं करता। इसलिए विकल्प A सही है।
14Why is it better to change a patient's food habits gradually?रोगी की भोजन संबंधी आदतों को धीरे-धीरे बदलना बेहतर क्यों होता है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. Because sudden change can make compliance difficultक्योंकि अचानक बदलाव से आहार का पालन कठिन हो सकता है
Gradual modification allows a patient to become familiar with new foods, portions, timings, or restrictions step by step. Sudden and strict changes may feel unacceptable, reduce motivation, and lead to poor adherence. A diet is useful only when the patient can follow it consistently, so practical acceptance is an important part of clinical nutrition.क्रमिक परिवर्तन से रोगी नए खाद्य पदार्थों, मात्रा, समय या प्रतिबंधों को धीरे-धीरे स्वीकार कर पाता है। अचानक और कठोर बदलाव असुविधाजनक लग सकते हैं, जिससे रुचि तथा आहार-पालन कम हो सकता है। नैदानिक पोषण में वही आहार प्रभावी होता है जिसका रोगी नियमित रूप से पालन कर सके; इसलिए विकल्प A सही है।
15Why is it important to balance a patient's food preferences with dietary safety?रोगी की भोजन संबंधी पसंद और आहार-सुरक्षा के बीच संतुलन रखना क्यों महत्वपूर्ण है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. So that the diet remains both acceptable and safeताकि आहार स्वीकार्य और सुरक्षित दोनों बना रहे
A patient's preferences should be considered whenever they do not conflict with medical or nutritional requirements. Including familiar and preferred foods can improve willingness to eat and long-term adherence, while safety limits protect the patient from harmful ingredients, unsuitable quantities, or dangerous interactions. Therefore, an effective diet must combine acceptability with safety.रोगी की पसंद को तब शामिल करना चाहिए जब वह चिकित्सीय या पोषण संबंधी आवश्यकताओं के विरुद्ध न हो। परिचित और पसंदीदा खाद्य पदार्थ भोजन की इच्छा तथा लंबे समय तक आहार-पालन बढ़ा सकते हैं, जबकि सुरक्षा-सीमाएँ हानिकारक पदार्थों, अनुचित मात्रा और जोखिमपूर्ण संयोजनों से बचाती हैं। इसलिए स्वीकार्यता और सुरक्षा दोनों आवश्यक हैं।
16What is the importance of a follow-up visit in clinical nutrition?नैदानिक पोषण में अनुवर्ती मुलाकात का क्या महत्व है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:B. To review progress and improve the diet planप्रगति की समीक्षा करके आहार योजना में सुधार करने के लिए
A follow-up visit assesses whether the patient is following the diet, tolerating it, and showing improvement in symptoms, weight, laboratory findings, or general health. The nutrition professional can identify difficulties, answer questions, and modify the plan when necessary. Thus, follow-up turns diet planning into an ongoing process rather than a one-time instruction.अनुवर्ती मुलाकात में यह देखा जाता है कि रोगी आहार का पालन कर रहा है या नहीं, उसे आहार सहन हो रहा है या नहीं, तथा लक्षणों, वजन, जाँच-रिपोर्टों या सामान्य स्वास्थ्य में सुधार हुआ है या नहीं। पोषण विशेषज्ञ कठिनाइयों को पहचानकर प्रश्नों का उत्तर दे सकता है और आवश्यकता पड़ने पर योजना बदल सकता है। इसलिए विकल्प B सही है।
17When can less-spicy food be important for a patient?रोगी के लिए कम मसाले वाला भोजन कब महत्वपूर्ण हो सकता है?
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Correct answer:सही उत्तर:A. When the patient has digestive discomfortजब रोगी को पाचन संबंधी असुविधा हो
Less-spicy food may be useful when strong spices worsen symptoms such as acidity, burning, nausea, stomach irritation, or digestive discomfort. The exact recommendation depends on the patient's condition and tolerance, so it should be planned appropriately rather than assumed for everyone. In clinical nutrition, modifying flavour and ingredients can improve comfort and acceptance.यदि तीखे मसाले अम्लता, जलन, मितली, पेट में irritation या पाचन संबंधी असुविधा बढ़ाते हैं, तो कम मसाले वाला भोजन उपयोगी हो सकता है। यह सलाह रोगी की बीमारी और सहनशीलता के अनुसार दी जानी चाहिए; सभी रोगियों के लिए एक ही नियम लागू नहीं होता। नैदानिक पोषण में स्वाद और सामग्री में उचित बदलाव आराम तथा भोजन-स्वीकार्यता बढ़ा सकता है।
18Why can attractive food presentation be useful for a patient?रोगी के लिए भोजन की आकर्षक प्रस्तुति क्यों उपयोगी हो सकती है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. It can increase food acceptanceयह भोजन की स्वीकार्यता बढ़ा सकती है
Illness, treatment, pain, nausea, or loss of appetite can reduce a patient's desire to eat. Attractive colour, neat arrangement, suitable texture, pleasant aroma, and an appropriate serving size may make food more inviting and encourage intake. Presentation cannot replace nutritional quality, but it can support acceptance and adherence when combined with a safe, suitable diet.बीमारी, उपचार, दर्द, मितली या भूख कम होने के कारण रोगी भोजन लेने में रुचि खो सकता है। सुन्दर रंग, साफ-सुथरी सजावट, उपयुक्त बनावट, अच्छी सुगंध और उचित मात्रा भोजन को आकर्षक बना सकते हैं तथा सेवन के लिए प्रेरित कर सकते हैं। प्रस्तुति पोषण-गुणवत्ता का विकल्प नहीं है, पर सुरक्षित और उपयुक्त आहार के साथ यह स्वीकार्यता तथा पालन में सहायता करती है।
19Why can skipping meals be a concern for a patient?रोगी के लिए भोजन छोड़ना चिंता का विषय क्यों हो सकता है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. It can reduce energy and nutrient intakeइससे ऊर्जा और पोषक तत्वों का सेवन कम हो सकता है
Skipping meals may reduce the total amount of energy, protein, vitamins, minerals, and fluids consumed during the day. For a patient who needs nourishment for recovery, repeated meal skipping can worsen weakness, contribute to weight loss, and make it harder to meet therapeutic requirements. Meal timing and suitable small meals may therefore be important parts of an individualized plan.भोजन छोड़ने से दिनभर में मिलने वाली कुल ऊर्जा, प्रोटीन, विटामिन, खनिज और तरल की मात्रा कम हो सकती है। रोग से उबरने वाले रोगी के लिए यह कमजोरी बढ़ा सकता है, वजन घटा सकता है और चिकित्सीय पोषण की आवश्यकताएँ पूरी करना कठिन बना सकता है। इसलिए रोगी की स्थिति के अनुसार भोजन का समय और छोटे-छोटे उपयुक्त भोजन महत्वपूर्ण हो सकते हैं।
20What is the importance of considering a patient's sleep and daily routine in diet planning?आहार योजना में रोगी की नींद और दैनिक दिनचर्या पर विचार करने का क्या महत्व है?
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Correct answer:सही उत्तर:A. It helps set meal timing and regularity suited to the patientयह रोगी के अनुकूल भोजन का समय और नियमितता तय करने में सहायता करता है
A patient's sleeping, waking, work, treatment, and rest schedule affects when meals and snacks can be taken comfortably. Planning food around this routine makes the diet practical, supports regular intake, and improves adherence. It does not mean that every patient receives the same quantity or that medicines become unnecessary; energy and nutrient needs must still be individualized.रोगी के सोने, जागने, काम, उपचार और आराम के समय से यह प्रभावित होता है कि भोजन तथा अल्पाहार कब आराम से लिया जा सकता है। दिनचर्या के अनुसार योजना बनाने से आहार व्यावहारिक बनता है, नियमित सेवन होता है और पालन बेहतर होता है। इसका अर्थ यह नहीं है कि सभी रोगियों को समान मात्रा दी जाए या दवाओं की आवश्यकता समाप्त हो जाए; ऊर्जा और पोषक तत्वों की जरूरत व्यक्ति के अनुसार तय की जाती है।
21Why is nutrition education important for children and adolescents?बच्चों और किशोरों के लिए पोषण शिक्षा क्यों महत्वपूर्ण है?
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Correct answer:सही उत्तर:A. To develop healthy eating habitsस्वस्थ भोजन की आदतें विकसित करने के लिए
Children and adolescents are developing physically, mentally, and socially, so nutrition education helps them understand balanced meals, food variety, hygiene, portion awareness, and the effects of excessive unhealthy foods. Knowledge gained early can shape lifelong choices and reduce the risk of nutrition-related problems. Education also enables young people to make informed decisions rather than follow misleading food beliefs.बच्चों और किशोरों में शारीरिक, मानसिक और सामाजिक विकास हो रहा होता है। पोषण शिक्षा उन्हें संतुलित भोजन, खाद्य-विविधता, स्वच्छता, उचित मात्रा और अत्यधिक अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के प्रभाव को समझने में सहायता करती है। कम उम्र में प्राप्त ज्ञान जीवनभर की अच्छी आदतों का आधार बन सकता है और पोषण संबंधी समस्याओं का जोखिम घटा सकता है। इससे वे भ्रामक खाद्य धारणाओं के बजाय सही जानकारी के आधार पर निर्णय लेना सीखते हैं।
22What may happen when a patient does not receive enough energy?जब रोगी को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलती, तब क्या हो सकता है?
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Correct answer:सही उत्तर:A. Weakness and fatigue may occurकमजोरी और थकान हो सकती है
Energy from food supports basic body functions, physical activity, maintenance of body tissues, and recovery from illness. If intake remains inadequate, the body may lack sufficient calories and begin using stored reserves, leading to weakness, fatigue, reduced activity, and sometimes weight loss. Energy deficiency does not normally speed wound healing or immediately improve immunity; recovery may instead be impaired.भोजन से मिलने वाली ऊर्जा शरीर के मूल कार्यों, शारीरिक गतिविधि, ऊतकों के रखरखाव और रोग से उबरने के लिए आवश्यक होती है। यदि ऊर्जा का सेवन लगातार कम रहे, तो शरीर में कैलोरी की कमी हो सकती है और वह संचित भंडार का उपयोग करने लगता है। इससे कमजोरी, थकान, गतिविधि में कमी और कभी-कभी वजन घट सकता है। ऊर्जा की कमी घाव भरने को तेज या रोग-प्रतिरोधक क्षमता को तुरंत बेहतर नहीं करती; इसके विपरीत स्वास्थ्य-लाभ प्रभावित हो सकता है।
23Why are food-related precautions important when a patient takes certain medicines?रोगी द्वारा कुछ दवाएँ लेने पर भोजन संबंधी सावधानियाँ क्यों महत्वपूर्ण होती हैं?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. They may affect the action and safety of some medicinesवे कुछ दवाओं के प्रभाव और सुरक्षा को प्रभावित कर सकती हैं
For some medicines, the type or timing of food can influence absorption, effectiveness, side effects, or safety. Certain foods may need to be limited, avoided, or taken at a specific time, but the advice depends on the particular medicine and the patient's condition. Therefore, patients should follow instructions from a qualified healthcare professional rather than change food or medicine on their own.कुछ दवाओं के लिए भोजन का प्रकार या समय उनके अवशोषण, प्रभावशीलता, दुष्प्रभाव या सुरक्षा को प्रभावित कर सकता है। कुछ खाद्य पदार्थों को सीमित करना, उनसे बचना या उन्हें निश्चित समय पर लेना आवश्यक हो सकता है, लेकिन सलाह संबंधित दवा और रोगी की स्थिति पर निर्भर करती है। इसलिए रोगी को स्वयं भोजन या दवा में बदलाव करने के बजाय योग्य स्वास्थ्यकर्मी के निर्देशों का पालन करना चाहिए।
24Why is knowing the patient's actual food quantity necessary?रोगी द्वारा वास्तव में खाई गई भोजन की मात्रा जानना क्यों आवश्यक है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. To identify inadequate or excessive nutrient intakeTo identify inadequate or excessive nutrient intake
Recording the actual quantity of food consumed helps the dietitian assess whether the patient is receiving enough or too much energy, protein, fluids, vitamins, minerals, and other nutrients. It also helps compare intake with the prescribed diet and monitor compliance. Food preferences may support meal planning, but they do not show the quantity or nutritional adequacy of actual intake. Therefore, option A is correct.रोगी ने वास्तव में कितनी मात्रा में भोजन किया, इसका रिकॉर्ड रखने से आहार विशेषज्ञ यह आकलन कर सकते हैं कि ऊर्जा, प्रोटीन, द्रव, विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों का सेवन पर्याप्त है या कम अथवा अधिक है। इससे निर्धारित आहार के पालन और उपचार की प्रगति की निगरानी भी होती है। केवल भोजन की पसंद जानने से वास्तविक पोषण-सेवन का पता नहीं चलता। इसलिए विकल्प A सही है।
25What is the importance of seasonal foods in diet planning?आहार योजना में मौसमी खाद्य पदार्थों का क्या महत्व है?
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Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर:A. They are often fresh, available, and affordableThey are often fresh, available, and affordable
Seasonal foods are generally harvested during their natural growing period, so they are often fresher, more easily available, and less expensive than foods transported from distant places or stored for long periods. They can also add variety and useful nutrients to the diet. However, they must still be selected, washed, prepared, and stored safely. Thus, option A gives their main importance in planning.मौसमी खाद्य पदार्थ अपने प्राकृतिक मौसम में उपलब्ध होते हैं, इसलिए वे प्रायः अधिक ताजे, आसानी से मिलने वाले और अपेक्षाकृत कम खर्चीले होते हैं। वे आहार में विविधता तथा आवश्यक पोषक तत्व जोड़ सकते हैं और लंबे समय तक भंडारित या दूर से लाए गए खाद्य पदार्थों की तुलना में व्यावहारिक विकल्प बनते हैं। फिर भी उन्हें स्वच्छ और सुरक्षित ढंग से चुनना तथा पकाना आवश्यक है। इसलिए विकल्प A सही है।
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