What is the main exam-oriented difference between evaporation and boiling?वाष्पीकरण और उबाल में परीक्षा की दृष्टि से मुख्य अंतर क्या है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Evaporation occurs at the surface at any temperature, while boiling occurs throughout liquid at a fixed temperatureवाष्पीकरण सतह से किसी भी तापमान पर हो सकता है जबकि उबाल पूरे द्रव में निश्चित ताप पर होता है
Direct answer: A is correct. Evaporation is a relatively slow surface process. Even below the boiling point, a few energetic molecules at the exposed surface can escape into the air, so evaporation can occur at many temperatures. Boiling is different: when a liquid reaches its boiling point at a given pressure, vapour bubbles form throughout the bulk of the liquid and rise to the surface. Boiling therefore involves the whole liquid and is associated with a definite boiling temperature for that pressure. A is correct because it states both the surface-versus-bulk distinction and the temperature condition. B is wrong because evaporation occurs from liquids and some solids can also sublime, while boiling is a liquid-to-gas process, not a gas process. C is wrong because latent energy is involved in changing liquid into vapour, even when heat is taken from the surroundings. D is wrong because boiling is not restricted to clouds. Memory cue: evaporation is surface escape; boiling makes bubbles throughout the liquid.सीधा उत्तर: A सही है। वाष्पीकरण अपेक्षाकृत धीमी सतही प्रक्रिया है। क्वथनांक से कम तापमान पर भी सतह के कुछ अधिक ऊर्जावान अणु हवा में निकल सकते हैं, इसलिए वाष्पीकरण कई तापमानों पर हो सकता है। उबाल या क्वथन तब होता है जब किसी निश्चित दाब पर द्रव अपने क्वथनांक तक पहुंचता है। तब वाष्प के बुलबुले पूरे द्रव के भीतर बनते हैं और ऊपर आते हैं। इस प्रकार उबाल पूरे द्रव में होने वाली प्रक्रिया है, जबकि वाष्पीकरण मुख्यतः सतह पर होता है। A सही है क्योंकि इसमें सतह और पूरे द्रव का अंतर तथा तापमान की शर्त दोनों दी गई हैं। B गलत है; वाष्पीकरण द्रव से होता है और कुछ ठोस उर्ध्वपातित भी हो सकते हैं, जबकि उबाल गैस में नहीं बल्कि द्रव में होता है। C गलत है; द्रव से वाष्प बनने में ऊर्जा लगती है, भले वह आसपास से ली जाए। D गलत है; उबाल बादलों तक सीमित नहीं है। स्मृति-सूत्र: वाष्पीकरण सतह से पलायन है, उबाल पूरे द्रव में बुलबुले बनना है।
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