Ripening of fruits is what type of change?फलों का पकना किस प्रकार का परिवर्तन है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Chemical changeरासायनिक परिवर्तन
The governing concept is the formation of new substances during a chemical change. As a fruit ripens, enzymes drive reactions that alter pigments, starches, sugars, acids, aromas, and texture. The resulting changes in colour, taste, smell, and composition are not simply reversed to restore the original unripe fruit. Therefore option C, chemical change, is correct. Ripening may include physical changes in softness, but the chemical reactions are the decisive reason for its classification. It is not merely a change of state, and “no change” is clearly inconsistent with the observable and compositional transformations.यह प्रश्न रासायनिक परिवर्तन में नए पदार्थों के बनने की अवधारणा पर आधारित है। फल पकने के दौरान एंजाइम अनेक अभिक्रियाएँ कराते हैं, जिनसे वर्णक, स्टार्च, शर्करा, अम्ल, सुगंध और बनावट बदलते हैं। रंग, स्वाद, गंध और संघटन में ये परिवर्तन केवल अवस्था बदलने के कारण नहीं होते और सामान्यतः कच्चे फल की मूल स्थिति में वापस नहीं लाए जा सकते। इसलिए विकल्प C, रासायनिक परिवर्तन, सही है। पकने के साथ नरमी जैसा भौतिक परिवर्तन भी हो सकता है, लेकिन इसे रासायनिक परिवर्तन कहने का मुख्य कारण रासायनिक अभिक्रियाएँ और नए पदार्थों का बनना है।
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