Why is a buffer used in culture medium?संवर्धन माध्यम में बफर का उपयोग क्यों किया जाता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: To keep pH relatively stableपीएच को अपेक्षाकृत स्थिर रखने के लिए
The governing concept is pH buffering. A buffer contains a weak acid and its conjugate base, or a related chemical pair, that can absorb limited additions of acid or alkali and thereby resist sudden pH changes. Microbial metabolism often produces acidic or basic substances, so an uncontrolled culture may move away from the pH needed for growth, enzyme activity and product formation. Option D is correct because the buffer keeps pH relatively stable, though it does not hold it perfectly constant under unlimited disturbance. It is not primarily a killing agent, a sweetener or a material for converting product into metal. Larger pH corrections may still require controlled addition of acid or base.इसका मूल सिद्धान्त पीएच बफरिंग है। बफर सामान्यतः किसी कमजोर अम्ल और उसके संयुग्मी क्षार, या संबंधित रासायनिक युग्म से बना होता है। यह थोड़ी मात्रा में मिलाए गए अम्ल या क्षार को अवशोषित करके पीएच में अचानक परिवर्तन का प्रतिरोध करता है। सूक्ष्मजीवों का चयापचय अक्सर अम्लीय या क्षारीय पदार्थ बनाता है, इसलिए बिना बफर वाला माध्यम वृद्धि, एंजाइम सक्रियता और उत्पाद निर्माण के लिए अनुपयुक्त पीएच की ओर जा सकता है। विकल्प D सही है, क्योंकि बफर पीएच को अपेक्षाकृत स्थिर रखता है; हालांकि यह असीमित परिवर्तन के विरुद्ध पीएच को पूरी तरह स्थिर नहीं रखता। इसका मुख्य काम सूक्ष्मजीवों को मारना, मिठास देना या उत्पाद को धातु में बदलना नहीं है। बड़े सुधार के लिए अम्ल या क्षार का नियंत्रित मिश्रण फिर भी आवश्यक हो सकता है।
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