What is an antifoam agent used for?एंटीफोम एजेंट का उपयोग किसलिए किया जाता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: To reduce foamफोम कम करने के लिए
The governing concept is foam control during fermentation. Agitation, aeration, proteins and other surface-active substances can produce foam in a fermenter. Excessive foam may overflow, carry cells or product out of the vessel, block filters, interfere with sensors, and increase contamination risk. An antifoam agent reduces foam formation or causes bubbles to collapse, so option B is correct. It is not added to sweeten the medium, cut equipment or harden cells. Antifoam must be selected carefully because too much can reduce oxygen transfer or complicate downstream purification. Its purpose is therefore a practical control of the physical conditions of the culture, not a change in the identity of the product.इसका मूल जैवप्रक्रिया सिद्धान्त किण्वन के दौरान फोम नियंत्रण है। हवा देने, घुमाने तथा प्रोटीन या अन्य सतह-सक्रिय पदार्थों की उपस्थिति से किण्वक में फोम बन सकता है। अधिक फोम पात्र से बाहर निकल सकता है, कोशिकाओं या उत्पाद को बहा सकता है, फिल्टर को प्रभावित कर सकता है, सेंसरों के काम में बाधा डाल सकता है और संदूषण का जोखिम बढ़ा सकता है। एंटीफोम एजेंट फोम बनने को घटाता है या बुलबुलों को जल्दी बैठाता है; इसलिए विकल्प B सही है। इसका उद्देश्य माध्यम को मीठा करना, उपकरण काटना या कोशिकाओं को कठोर बनाना नहीं है। इसकी मात्रा सावधानी से रखी जाती है, क्योंकि बहुत अधिक एंटीफोम ऑक्सीजन स्थानांतरण घटा सकता है या बाद की शुद्धिकरण प्रक्रिया को कठिन बना सकता है।
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