Why are chips packets filled with nitrogen gas?चिप्स के पैकेटों में नाइट्रोजन गैस क्यों भरी जाती है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: To prevent oxidation of the oils present in chipsचिप्स में उपस्थित तेलों के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए
Chips contain oils that can react with oxygen and undergo oxidation, causing rancidity and an unpleasant smell and taste. Nitrogen is relatively unreactive; it reduces the amount of oxygen in the packet and prevents oxidation. Option B is incorrect because added moisture makes chips lose their crispness.चिप्स में तेल होते हैं, जो ऑक्सीजन के संपर्क में ऑक्सीकृत होकर विकृतगंधिता उत्पन्न कर सकते हैं। इससे चिप्स का स्वाद और गंध खराब हो जाते हैं। नाइट्रोजन अपेक्षाकृत अक्रिय गैस है; यह पैकेट में ऑक्सीजन की मात्रा कम करके ऑक्सीकरण को रोकती है। विकल्प B गलत है क्योंकि नमी बढ़ने से चिप्स अपना कुरकुरापन खो देते हैं।
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