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Subjects
Class 10 Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Chemical Reactions and Equations Expert Level 1

प्रतिऑक्सीकारक और वायुरुद्ध पैकिंग का साझा उद्देश्य क्या है?

What is the common purpose of antioxidants and airtight packing?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
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Correct Answer

A. ऑक्सीकरण की गति कम करनाTo slow oxidation

Explanation

Simple Explanation

प्रतिऑक्सीकारक खाद्य पदार्थों में होने वाली ऑक्सीकरण अभिक्रियाओं की गति कम करते हैं। वायुरुद्ध पैकिंग भोजन का ऑक्सीजन के साथ संपर्क घटाती है, इसलिए ऑक्सीकरण और विकृतगंधिता कम होती है। जल का विद्युत अपघटन एक अलग अभिक्रिया है; इसका प्रतिऑक्सीकारकों या वायुरुद्ध पैकिंग के उद्देश्य से संबंध नहीं है। परीक्षा टिप: तेल और वसा वाले खाद्य पदार्थों को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए प्रतिऑक्सीकारक तथा वायुरुद्ध पैकिंग का उपयोग किया जाता है। / Antioxidants slow oxidation reactions in food. Airtight packing reduces the food’s contact with oxygen, thereby slowing oxidation and reducing rancidity. Electrolysis of water is an entirely different reaction and is unrelated to the purpose of antioxidants or airtight packaging. Exam tip: Antioxidants and airtight packaging are commonly used to protect foods rich in oils and fats from oxidation.

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प्रतिऑक्सीकारक और वायुरुद्ध पैकिंग का साझा उद्देश्य क्या है? / What is the common purpose of antioxidants and airtight packing?

Correct Answer: A. ऑक्सीकरण की गति कम करना / To slow oxidation. Explanation: प्रतिऑक्सीकारक खाद्य पदार्थों में होने वाली ऑक्सीकरण अभिक्रियाओं की गति कम करते हैं। वायुरुद्ध पैकिंग भोजन का ऑक्सीजन के साथ संपर्क घटाती है, इसलिए ऑक्सीकरण और विकृतगंधिता कम होती है। जल का विद्युत अपघटन एक अलग अभिक्रिया है; इसका प्रतिऑक्सीकारकों या वायुरुद्ध पैकिंग के उद्देश्य से संबंध नहीं है। परीक्षा टिप: तेल और वसा वाले खाद्य पदार्थों को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए प्रतिऑक्सीकारक तथा वायुरुद्ध पैकिंग का उपयोग किया जाता है। / Antioxidants slow oxidation reactions in food. Airtight packing reduces the food’s contact with oxygen, thereby slowing oxidation and reducing rancidity. Electrolysis of water is an entirely different reaction and is unrelated to the purpose of antioxidants or airtight packaging. Exam tip: Antioxidants and airtight packaging are commonly used to protect foods rich in oils and fats from oxidation.