What is mixed with baking soda in baking powder?बेकिंग पाउडर में खाने के सोडा के साथ क्या मिलाया जाता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Mild edible acidहल्का खाने योग्य अम्ल
Baking powder is a mixture of baking soda (sodium hydrogen carbonate) and a mild edible acid, such as tartaric acid. On heating or when water is added, the acid reacts with the soda to release carbon dioxide, making cakes and bread rise. Iron, chlorine and copper are not added for this purpose. Exam tip: Remember the difference between baking soda and baking powder—baking powder also contains an acid.बेकिंग पाउडर, खाने के सोडा (सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट) और किसी हल्के खाने योग्य अम्ल, जैसे टार्टरिक अम्ल, का मिश्रण होता है। गर्म करने या पानी मिलाने पर अम्ल और सोडा अभिक्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनाते हैं, जिससे केक या ब्रेड फूलते हैं। लोहा, क्लोरीन और तांबा इस उद्देश्य के लिए नहीं मिलाए जाते। परीक्षा टिप: बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में अंतर याद रखें—पाउडर में अम्ल भी होता है।
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