Why is the presence of amylase in saliva important?लार में एमाइलेज की उपस्थिति क्यों महत्वपूर्ण है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: It starts changing starch into simpler sugarयह स्टार्च को सरल शर्करा में बदलना शुरू करता है
The governing concept is enzyme-assisted carbohydrate digestion. Salivary amylase acts on starch, a complex carbohydrate, and begins breaking it into simpler sugars such as maltose while food is still in the mouth. This is why option A is correct and why carbohydrate digestion starts before food reaches the stomach. Amylase does not convert fat into bile, produce oxygen from protein, or filter blood; those claims describe unrelated processes.मुख्य अवधारणा एंजाइमों द्वारा कार्बोहाइड्रेट का पाचन है। लार में मौजूद एमाइलेज जटिल कार्बोहाइड्रेट स्टार्च पर कार्य करता है और मुख में ही उसे सरल शर्कराओं, जैसे माल्टोज, में तोड़ना शुरू करता है। इसलिए विकल्प A सही है और कार्बोहाइड्रेट पाचन की शुरुआत मुख में मानी जाती है। एमाइलेज वसा को पित्त में नहीं बदलता, प्रोटीन से ऑक्सीजन नहीं बनाता और रक्त को नहीं छानता।
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