Which nutrient does the enzyme present in saliva begin to digest?लार में पाया जाने वाला एंजाइम किस पोषक पदार्थ का पाचन शुरू करता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Starchस्टार्च
Saliva contains the enzyme salivary amylase, also called ptyalin. This enzyme acts on starch, which is a complex carbohydrate, and begins converting it into simpler sugars in the mouth. Fat and protein digestion mainly starts later with other enzymes, while vitamins do not require enzymatic digestion in this way. Hence option A is correct.लार में सलाइवरी एमाइलेज, जिसे प्टायलिन भी कहते हैं, उपस्थित होता है। यह एंजाइम स्टार्च पर कार्य करता है; स्टार्च एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है और मुख में ही सरल शर्कराओं में टूटने लगता है। वसा और प्रोटीन का पाचन मुख्यतः बाद के अंगों में अन्य एंजाइमों द्वारा होता है, जबकि विटामिनों को इस प्रकार एंजाइम से पचाने की आवश्यकता नहीं होती। इसलिए विकल्प A सही है।
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