Which enzyme in saliva helps break down starch?लार में कौन-सा एंजाइम स्टार्च को तोड़ने में सहायता करता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Amylaseएमाइलेज
The governing concept is enzyme-specific digestion. Salivary glands release saliva, which contains amylase. In the mouth, this enzyme begins breaking complex starch into simpler sugars, such as maltose, under suitable conditions. Therefore option A is correct. Pepsin digests proteins mainly in the stomach, lipase acts on fats, and trypsin digests proteins in the small intestine, so these distractors do not match starch digestion by saliva.यह प्रश्न एंजाइमों की विशिष्ट पाचन-भूमिका से संबंधित है। लार ग्रंथियों से निकलने वाली लार में एमाइलेज एंजाइम होता है। मुख में उपयुक्त परिस्थितियों में यह जटिल स्टार्च को सरल शर्कराओं, जैसे माल्टोज, में बदलने की प्रक्रिया शुरू करता है। इसलिए विकल्प A सही है। पेप्सिन मुख्यतः आमाशय में प्रोटीन पचाता है, लाइपेज वसा पर कार्य करता है और ट्रिप्सिन छोटी आंत में प्रोटीन पाचन में सहायक होता है; इसलिए वे सही उत्तर नहीं हैं।
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