What is the common purpose of antioxidants and airtight packing in food?खाद्य पदार्थों में प्रतिऑक्सीकारकों और वायुरुद्ध पैकिंग का साझा उद्देश्य क्या है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: To slow oxidationऑक्सीकरण की गति कम करना
Antioxidants slow oxidation reactions in food, especially in foods containing oils and fats. Airtight packing reduces the food’s exposure to oxygen, thereby reducing oxidation and rancidity. Therefore, their common purpose is to slow oxidation. In contrast, electrolysis of water is the chemical decomposition of water using electric current and is unrelated to this purpose.प्रतिऑक्सीकारक खाद्य पदार्थों, विशेषकर तेल और वसा वाले पदार्थों, में ऑक्सीकरण अभिक्रियाओं की गति कम करते हैं। वायुरुद्ध पैकिंग भोजन का ऑक्सीजन के संपर्क को कम करती है, जिससे ऑक्सीकरण और विकृतगंधिता कम होती है। इसलिए दोनों का साझा उद्देश्य ऑक्सीकरण को धीमा करना है। इसके विपरीत, जल का विद्युत अपघटन विद्युत धारा द्वारा जल का रासायनिक अपघटन है और इसका इस उद्देश्य से संबंध नहीं है।
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