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Which process can become faster when edible oil is kept in an open bottle and exposed to oxygen in air?खाद्य तेल को खुली बोतल में रखने पर वायु के ऑक्सीजन के संपर्क के कारण कौन-सी प्रक्रिया तेज हो सकती है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Rancidityविकृतगंधिता
In an open bottle, oil remains in contact with oxygen in air. Oxidation can produce unpleasant smell and taste in the oil; this process is called rancidity. Galvanisation is the coating of iron with zinc, so it is unrelated to keeping oil exposed to air.खुली बोतल में तेल वायु के ऑक्सीजन के संपर्क में रहता है। ऑक्सीकरण से तेल में अप्रिय गंध और स्वाद उत्पन्न हो सकते हैं; इस प्रक्रिया को विकृतगंधिता कहते हैं। जस्तीकरण में लोहे पर जस्ते की परत चढ़ाई जाती है, इसलिए यह तेल को खुला रखने से संबंधित नहीं है।
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