On what basis is conversion of milk into curd a chemical change?दूध का दही बनना किस आधार पर रासायनिक परिवर्तन है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Curd is a substance with new propertiesदही नए गुणों वाला पदार्थ है
A chemical change is recognized when one or more new substances with different properties are formed. During curd formation, bacteria convert some lactose into lactic acid, changing the taste, texture, and other properties of milk and producing curd. Thus option B is correct. Cooling, changing colour alone, or transferring milk to another container does not by itself establish formation of a new substance.रासायनिक परिवर्तन की पहचान तब होती है जब अलग गुणों वाला नया पदार्थ बनता है। दही बनने के दौरान जीवाणु दूध की लैक्टोज शर्करा के कुछ भाग को लैक्टिक अम्ल में बदल देते हैं। इससे दूध का स्वाद, बनावट और अन्य गुण बदल जाते हैं तथा दही बनता है। इसलिए विकल्प B सही है। केवल ठंडा होना, मात्र रंग बदलना या बर्तन बदलना अपने-आप में नया पदार्थ बनने का प्रमाण नहीं है।
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