What is the main purpose of filling nitrogen gas in food packets?खाद्य पैकेटों में नाइट्रोजन गैस भरने का मुख्य उद्देश्य क्या है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: To displace oxygen and reduce oxidation of oils and fatsऑक्सीजन को विस्थापित करके तेलों और वसाओं का ऑक्सीकरण कम करना
The governing concept is oxidation and rancidity. Nitrogen is comparatively unreactive, so it replaces much of the oxygen inside a sealed food packet. With less oxygen available, oils and fats oxidise more slowly, delaying rancidity and helping preserve flavour. Therefore, option A is correct. Nitrogen does not add moisture, make food acidic, or form a precipitate, so options B, C, and D are unsuitable.यह प्रश्न ऑक्सीकरण और विकृतगंधिता की अवधारणा पर आधारित है। नाइट्रोजन अपेक्षाकृत अक्रिय गैस है, इसलिए वह बंद खाद्य पैकेट में उपस्थित ऑक्सीजन को विस्थापित कर देती है। ऑक्सीजन कम होने पर तेलों और वसाओं का ऑक्सीकरण धीमा होता है तथा भोजन देर से खराब गंध वाला बनता है। इसलिए A सही है; नाइट्रोजन नमी नहीं बढ़ाती, अम्लता नहीं बनाती और अवक्षेप भी नहीं बनाती।
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