What is the role of nickel in hydrogenation of vegetable oil?वनस्पति तेल के हाइड्रोजनीकरण में निकेल की भूमिका क्या होती है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Catalystउत्प्रेरक
Hydrogenation is an addition reaction in which hydrogen is added to carbon-carbon double bonds of unsaturated vegetable oil, increasing saturation and often making the fat more solid. Nickel provides a surface that helps the reaction proceed faster by lowering the effective activation barrier, while it is regenerated rather than used up overall. Thus option A is correct. Nickel is not the solvent, an acid-base indicator, or the fuel in this process.हाइड्रोजनीकरण एक योगात्मक अभिक्रिया है, जिसमें असंतृप्त वनस्पति तेल के कार्बन-कार्बन दोहरे बंधों में हाइड्रोजन जुड़ती है और तेल अधिक संतृप्त तथा प्रायः अधिक ठोस बनता है। निकेल की सतह अभिक्रिया के लिए उपयुक्त मार्ग देती है और उसकी गति बढ़ाती है; कुल अभिक्रिया में निकेल स्वयं स्थायी रूप से खर्च नहीं होता। इसलिए विकल्प A सही है। निकेल विलायक, सूचक या ईंधन की भूमिका नहीं निभाता।
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