What is the process of alkaline hydrolysis of an ester to produce soap called?एस्टर का क्षार द्वारा जल-अपघटन करके साबुन बनाने की प्रक्रिया को क्या कहते हैं?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Saponificationसाबुनीकरण
When an ester is hydrolysed with an alkali such as sodium hydroxide or potassium hydroxide, it forms the sodium or potassium salt of a carboxylic acid. Such salts formed from fats or oils are soaps. This process is called saponification. In contrast, neutralisation is the direct reaction of an acid with a base to form salt and water; it does not involve hydrolysis of an ester.जब किसी एस्टर का सोडियम हाइड्रॉक्साइड या पोटैशियम हाइड्रॉक्साइड जैसे क्षार के साथ जल-अपघटन किया जाता है, तो कार्बोक्सिलिक अम्ल का सोडियम या पोटैशियम लवण बनता है। वसा या तेलों से बने ऐसे लवण साबुन कहलाते हैं। इस प्रक्रिया को साबुनीकरण कहते हैं। इसके विपरीत, उदासीनीकरण में अम्ल और क्षार सीधे अभिक्रिया करके लवण तथा जल बनाते हैं; उसमें एस्टर का जल-अपघटन नहीं होता।
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