What chemical risk can occur by storing curd in a copper vessel?दही को ताँबे के बर्तन में रखने से कौन-सा रासायनिक खतरा हो सकता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Acids can react with copper and form harmful saltsअम्ल ताँबे से अभिक्रिया करके हानिकारक लवण बना सकते हैं
The governing concept is the reaction of acidic food with a reactive metal surface. Curd contains lactic acid and is therefore acidic. If it is stored for a long time in a copper vessel, the acid may react with copper and form copper compounds or salts that can contaminate the food. This is why acidic foods are not normally stored in copper or brass vessels. Hence option A is correct; curd is not acid-free and copper is not universally safe.यह प्रश्न अम्लीय भोजन और धातु के बीच रासायनिक अभिक्रिया पर आधारित है। दही में लैक्टिक अम्ल होता है, इसलिए वह अम्लीय होता है। लंबे समय तक ताँबे के बर्तन में रखने पर दही का अम्ल ताँबे से अभिक्रिया कर ताँबे के यौगिक या लवण बना सकता है, जो भोजन को दूषित कर सकते हैं। इसी कारण अम्लीय खाद्य पदार्थों को ताँबे या पीतल में रखने से बचते हैं। इसलिए विकल्प A सही है।
Student feedback
Was this question useful?
👍 0 Helpful 👎 0 Not helpful
Yes 0% No 0%
0 responsesStudent Reviews
No published reviews yet.
