Why is red cabbage juice useful as an indicator?लाल पत्तागोभी का रस संकेतक के रूप में उपयोगी क्यों है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: It shows different colors in acids and basesयह अम्ल और क्षार में अलग रंग दिखाता है
The governing concept is indicator behaviour: an indicator changes colour according to whether the medium is acidic or basic. Red cabbage juice contains anthocyanin pigments whose molecular form changes with pH, so different colours appear in acidic, neutral, and basic solutions. Option A is therefore correct. The juice does not transform substances into gold or gas and is not restricted to testing metals.मुख्य अवधारणा सूचक का व्यवहार है, जिसमें माध्यम अम्लीय या क्षारीय होने पर रंग बदलता है। लाल पत्तागोभी के रस में एन्थोसाइनिन वर्णक होते हैं; pH बदलने पर इनके अणुओं की अवस्था बदलती है और अलग-अलग रंग दिखाई देते हैं। इसलिए विकल्प A सही है। यह रस किसी विलयन को सोने या गैस में नहीं बदलता और केवल धातुओं की जाँच तक सीमित नहीं है।
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