Which substance is commonly called baking soda?किस पदार्थ को सामान्यतः बेकिंग सोडा कहा जाता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Sodium hydrogen carbonateसोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट
Baking soda is the common name of sodium hydrogen carbonate, whose formula is NaHCO₃. It is a mild base and is used in baking because it can release carbon dioxide under suitable conditions, helping dough rise. Sodium chloride is common salt, sodium hydroxide is a strong base, and calcium carbonate is found in materials such as limestone and chalk; therefore, option A is correct.बेकिंग सोडा सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट का सामान्य नाम है और इसका रासायनिक सूत्र NaHCO₃ है। यह एक हल्का क्षार है तथा उपयुक्त परिस्थितियों में कार्बन डाइऑक्साइड गैस छोड़ता है, जिससे आटा या घोल फूलने में सहायता मिलती है। सोडियम क्लोराइड साधारण नमक, सोडियम हाइड्रॉक्साइड प्रबल क्षार और कैल्शियम कार्बोनेट चूना-पत्थर या खड़िया का प्रमुख घटक है; इसलिए विकल्प A सही है।
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