What colour does turmeric become in contact with a basic substance?हल्दी क्षारीय पदार्थ के संपर्क में किस रंग की हो जाती है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Reddish-brownलाल-भूरी
Turmeric contains a natural pigment that acts as an acid-base indicator. In its usual form it is yellow, but when it contacts a basic substance, the pigment changes to a reddish-brown colour. This change is useful for recognizing alkaline materials. The yellow colour is the original turmeric colour, while green and blue are not the characteristic basic reaction of turmeric. Hence, option B is correct.हल्दी में उपस्थित प्राकृतिक रंगद्रव्य अम्ल-क्षार सूचक की तरह कार्य करता है। सामान्य अवस्था में हल्दी पीली होती है, लेकिन किसी क्षारीय पदार्थ के संपर्क में आने पर इसका रंग लाल-भूरा हो जाता है। इसी रंग परिवर्तन से क्षारीय पदार्थ की पहचान की जा सकती है। पीला रंग हल्दी का मूल रंग है, जबकि हरा और नीला रंग इस अभिक्रिया के विशिष्ट परिणाम नहीं हैं। अतः विकल्प B सही है।
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