Why is an acidic substance mixed with baking soda in baking powder?बेकिंग पाउडर में खाने के सोडे के साथ अम्लीय पदार्थ क्यों मिलाया जाता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: To produce carbon dioxideकार्बन डाइऑक्साइड बनाने के लिए
Baking powder contains baking soda and a mild edible acid. When the mixture becomes wet and is heated, the acid reacts with sodium hydrogen carbonate and produces carbon dioxide: acid + NaHCO₃ → salt + CO₂ + water. The gas forms bubbles that expand and make dough rise. Therefore option A is correct; hydrogen, chlorine, and metal are not produced in this process.बेकिंग पाउडर में खाने के सोडे के साथ हल्का खाद्य अम्ल मिलाया जाता है। पानी और गर्मी की उपस्थिति में अम्ल सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट से अभिक्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है: अम्ल + NaHCO₃ → लवण + CO₂ + जल। गैस के बुलबुले आटे को फुलाते हैं। इसलिए विकल्प A सही है।
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