Which acid is mainly present in vinegar?सिरके में मुख्य रूप से कौन-सा अम्ल पाया जाता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Acetic acidएसीटिक अम्ल
Vinegar is mainly a dilute aqueous solution of acetic acid, also called ethanoic acid, formed during the oxidation of ethanol by suitable microorganisms. Therefore, option A is correct. Citric acid is associated mainly with citrus fruits, lactic acid with sour milk and curd, and tartaric acid with tamarind and grapes. These distractors are common food acids but are not the principal acid in vinegar.सिरका मुख्यतः एसीटिक अम्ल के तनु जलीय विलयन से बना होता है। एसीटिक अम्ल का IUPAC नाम एथेनोइक अम्ल है और यह उपयुक्त सूक्ष्मजीवों द्वारा एथेनॉल के ऑक्सीकरण से बन सकता है। इसलिए विकल्प A सही है। साइट्रिक अम्ल खट्टे फलों, लैक्टिक अम्ल खट्टे दूध या दही तथा टार्टरिक अम्ल इमली और अंगूर से संबंधित है; ये सिरके का मुख्य अम्ल नहीं हैं।
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