Why is storing curd in a copper vessel not considered safe?दही को तांबे के बर्तन में रखना क्यों सुरक्षित नहीं माना जाता?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Acids in curd can react with copperदही के अम्ल तांबे से क्रिया कर सकते हैं
The governing concept is the reaction of acids with metals. Curd contains lactic acid and is therefore acidic. On prolonged contact, the acid may react with copper and form copper compounds or salts that can contaminate the food and make it unsafe. Hence option A is correct. Option C is false because curd does contain acid, while B and D describe changes that have no chemical basis in this situation.यह प्रश्न अम्लों और धातुओं की अभिक्रिया पर आधारित है। दही में लैक्टिक अम्ल उपस्थित होता है, इसलिए उसका स्वभाव अम्लीय होता है। अधिक समय तक तांबे के सम्पर्क में रहने पर यह अम्ल तांबे से अभिक्रिया करके तांबे के यौगिक या लवण बना सकता है, जो भोजन को दूषित कर सकते हैं। इसलिए A सही है। C गलत है क्योंकि दही में अम्ल होता है, जबकि B और D का कोई रासायनिक आधार नहीं है।
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