Why should curd not be stored in a copper vessel?दही को तांबे के बर्तन में रखने से बचना क्यों चाहिए?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Acids in curd can react with copper and form harmful saltsदही के अम्ल तांबे से क्रिया करके हानिकारक लवण बना सकते हैं
The governing concept is the reaction of acids with reactive metals and food-safety precaution. Curd contains lactic acid and has an acidic character. During prolonged contact, the acid may react with copper and produce copper compounds that can contaminate the food and may be harmful in excess. Therefore option A is correct; B and C are impossible, while D falsely denies the acidity of curd.यह प्रश्न अम्लों की धातुओं के साथ अभिक्रिया और खाद्य-सुरक्षा पर आधारित है। दही में लैक्टिक अम्ल होता है, इसलिए उसका स्वभाव अम्लीय होता है। लंबे समय तक तांबे के संपर्क में रहने पर अम्ल तांबे से अभिक्रिया कर कुछ तांबा-यौगिक बना सकता है, जिससे भोजन दूषित और अधिक मात्रा में हानिकारक हो सकता है। अतः A सही है; B, C और D गलत हैं।
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