What is the correct scientific reason for avoiding storage of curd in copper or brass vessels?तांबे या पीतल के बर्तन में दही रखने से बचने का सही वैज्ञानिक कारण कौन सा है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Acids in curd can react with metal and form harmful saltsदही के अम्ल धातु से क्रिया कर हानिकारक लवण बना सकते हैं
The governing concept is the reaction of acids with certain metals. Curd contains lactic acid and is therefore acidic. If it is stored for some time in copper or brass, the acid may react with the metal surface and produce metal compounds or salts that can contaminate the food. Hence option A gives the correct safety reason. Gold formation is impossible here, copper does not always destroy acids, and the claim that curd has no acid is false.यहाँ मुख्य अवधारणा अम्लों और धातुओं की रासायनिक क्रिया है। दही में लैक्टिक अम्ल होता है, इसलिए उसका स्वभाव अम्लीय होता है। तांबे या पीतल में लंबे समय तक रखने पर यह अम्ल धातु की सतह से क्रिया कर धातु के यौगिक या लवण बना सकता है, जिससे भोजन दूषित हो सकता है। इसलिए विकल्प A सही है। सोना बनने का कथन अवैज्ञानिक है और दही में अम्ल न होने का विकल्प तथ्यात्मक रूप से गलत है।
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