Why is there a risk of harmful substances forming when lemon juice is stored in a copper vessel?तांबे के बर्तन में नींबू का रस रखने से हानिकारक पदार्थ बनने का खतरा क्यों होता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Acid in lemon can react with copperनींबू का अम्ल तांबे से क्रिया कर सकता है
Lemon juice contains citric acid, so it is acidic rather than basic. Acids can react with metals under suitable conditions; prolonged contact may allow copper to dissolve slowly and form copper-containing salts or other contaminants. This is why acidic foods are not generally stored in unlined copper vessels. The claim that copper never reacts with acids is false, and the other alternatives describe impossible or irrelevant changes. Therefore option A is correct.नींबू के रस में मुख्यतः साइट्रिक अम्ल होता है, इसलिए उसका स्वभाव अम्लीय है। अम्ल उपयुक्त परिस्थितियों में धातुओं से अभिक्रिया कर सकते हैं। लंबे समय तक संपर्क रहने पर तांबे की थोड़ी मात्रा घुलकर तांबा-युक्त लवण या अन्य संदूषक बना सकती है; इसलिए अम्लीय भोजन को बिना परत वाले तांबे के बर्तन में रखना उचित नहीं माना जाता। रस क्षार नहीं है और तांबा अम्लों से कभी अभिक्रिया नहीं करता, यह कथन भी गलत है। अतः विकल्प A सही है।
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