Why should curd and sour substances not be kept in brass or copper vessels?दही और खट्टे पदार्थ पीतल या तांबे के बर्तनों में क्यों नहीं रखने चाहिए?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: They may react with metal and form poisonous saltsवे धातु से क्रिया करके विषैले लवण बना सकते हैं
Curd and many sour foods contain acids, such as lactic acid in curd. These acids can react with copper or with metals present in brass, causing corrosion and producing metal salts. Some such salts may be harmful if they dissolve into food and are consumed. The concern is therefore a chemical reaction and possible contamination, not sweetness, conversion into gold, or transformation into water. Hence option A is correct.दही और अनेक खट्टे पदार्थों में अम्ल होते हैं; दही में मुख्यतः लैक्टिक अम्ल पाया जाता है। ये अम्ल तांबे या पीतल में उपस्थित धातुओं से अभिक्रिया कर सकते हैं। इससे धातु का क्षरण और धातु-लवणों का निर्माण हो सकता है, जिनमें कुछ भोजन में घुलकर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। समस्या मिठास, सोना बनने या पानी में बदलने की नहीं, बल्कि रासायनिक अभिक्रिया और दूषण की है। इसलिए A सही है।
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