What is present with baking soda in baking powder?बेकिंग पाउडर में खाने के सोडा के साथ क्या होता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: A mild edible acid, such as tartaric acidहल्का खाद्य अम्ल, जैसे टार्टरिक अम्ल
Baking powder contains baking soda (sodium hydrogen carbonate) together with a mild edible acid such as tartaric acid. On receiving moisture and heat, they react to release carbon dioxide, which makes cake or bread batter rise. Sodium chloride is common salt and is not the acidic component of baking powder. Exam tip: baking soda is sodium hydrogen carbonate alone, whereas baking powder also contains an edible acid.बेकिंग पाउडर खाने के सोडे (सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट) और टार्टरिक अम्ल जैसे हल्के खाद्य अम्ल का मिश्रण होता है। नमी तथा गर्मी मिलने पर दोनों अभिक्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनाते हैं, जिससे केक या ब्रेड का घोल फूलता है। सोडियम क्लोराइड सामान्य नमक है, इसलिए वह बेकिंग पाउडर का अम्लीय घटक नहीं है। परीक्षा टिप: बेकिंग सोडा केवल सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट है, जबकि बेकिंग पाउडर में खाद्य अम्ल भी होता है।
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