खाद्य उद्यम में तापमान का ध्यान क्यों रखना चाहिए?

Correct Answer: A. भोजन को सुरक्षित रखने और खराबी रोकने के लिए / To keep food safe and prevent spoilage. Explanation: उचित तापमान पर पकाने, ठंडा करने और भंडारण करने से हानिकारक सूक्ष्मजीवों की वृद्धि कम होती है तथा भोजन जल्दी खराब नहीं होता। इसलिए खाद्य उद्यम में तापमान नियंत्रण खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए आवश्यक है। केवल पैकेजिंग करने से, यदि तापमान गलत हो, भोजन सुरक्षित नहीं रहता। परीक्षा टिप: खाद्य सुरक्षा के प्रश्नों में तापमान को सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और खराबी से जोड़कर याद रखें। / Cooking, cooling and storing food at suitable temperatures reduces the growth of harmful microorganisms and helps prevent early spoilage. Therefore, temperature control is essential for maintaining food safety and quality in a food enterprise. Packaging alone cannot keep food safe if it is stored at an unsuitable temperature. Exam tip: Link temperature control with microbial growth and food spoilage.