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Subjects
Class 12 Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Expert Level 15

भारतीय भोजन उद्यम में खाद्य सुरक्षा के लिए "पहले आया, पहले उपयोग" सिद्धांत क्यों उपयोगी है?

Why is the "first in, first used" principle useful for food safety in an Indian food enterprise?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
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Correct Answer

A. पुरानी सामग्री पहले उपयोग होती है, जिससे उसके खराब होने का जोखिम घटता हैOlder ingredients are used first, reducing the risk of spoilage

Explanation

Simple Explanation

“पहले आया, पहले उपयोग” स्टॉक रोटेशन का सिद्धांत है। इसमें पहले खरीदी या प्राप्त की गई सामग्री को पहले उपयोग किया जाता है, इसलिए वह लंबे समय तक भंडारण में नहीं रहती और खराब होने, गुणवत्ता घटने तथा खाद्य असुरक्षा का जोखिम कम होता है। विकल्प B इसके विपरीत पुराने स्टॉक को पीछे छोड़ देता है। परीक्षा टिप: FIFO लिखते समय ‘पुराने स्टॉक का पहले उपयोग’ अवश्य उल्लेख करें। / “First in, first used” is a stock-rotation principle. Ingredients received or purchased earlier are used first, so they do not remain in storage for too long; this reduces the risk of spoilage, loss of quality, and food-safety problems. Option B does the opposite by leaving older stock unused. Exam tip: In FIFO answers, state that older stock is used before newer stock.

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भारतीय भोजन उद्यम में खाद्य सुरक्षा के लिए "पहले आया, पहले उपयोग" सिद्धांत क्यों उपयोगी है? / Why is the "first in, first used" principle useful for food safety in an Indian food enterprise?

Correct Answer: A. पुरानी सामग्री पहले उपयोग होती है, जिससे उसके खराब होने का जोखिम घटता है / Older ingredients are used first, reducing the risk of spoilage. Explanation: “पहले आया, पहले उपयोग” स्टॉक रोटेशन का सिद्धांत है। इसमें पहले खरीदी या प्राप्त की गई सामग्री को पहले उपयोग किया जाता है, इसलिए वह लंबे समय तक भंडारण में नहीं रहती और खराब होने, गुणवत्ता घटने तथा खाद्य असुरक्षा का जोखिम कम होता है। विकल्प B इसके विपरीत पुराने स्टॉक को पीछे छोड़ देता है। परीक्षा टिप: FIFO लिखते समय ‘पुराने स्टॉक का पहले उपयोग’ अवश्य उल्लेख करें। / “First in, first used” is a stock-rotation principle. Ingredients received or purchased earlier are used first, so they do not remain in storage for too long; this reduces the risk of spoilage, loss of quality, and food-safety problems. Option B does the opposite by leaving older stock unused. Exam tip: In FIFO answers, state that older stock is used before newer stock.