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Subjects
Class 12 Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Significance Hard Level 54

रोगी की भोजन एलर्जी की जानकारी आहार सेवा में सबसे पहले क्यों देखी जाती है?

Why is food allergy information checked first in diet service?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
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Correct Answer

A. क्योंकि एलर्जेन के संपर्क से गंभीर या जानलेवा प्रतिक्रिया हो सकती हैBecause exposure to an allergen can cause a severe or life-threatening reaction

Explanation

Simple Explanation

भोजन एलर्जी की जानकारी सबसे पहले जाँची जाती है, क्योंकि संबंधित एलर्जेन की बहुत थोड़ी मात्रा भी कुछ रोगियों में गंभीर प्रतिक्रिया या एनाफिलैक्सिस उत्पन्न कर सकती है। इसलिए आहार तैयार करने, परोसने और क्रॉस-कॉन्टैमिनेशन रोकने से पहले एलर्जी की पहचान आवश्यक है। भोजन-पसंद जानना भी उपयोगी है, पर वह रोगी-सुरक्षा से पहले नहीं आती। परीक्षा टिप: आहार सेवा में एलर्जी को हमेशा सर्वोच्च सुरक्षा-प्राथमिकता मानें। / Food allergy information is checked first because even a small amount of an allergen may cause a severe reaction or anaphylaxis in some patients. It must be identified before preparing and serving the diet and before preventing cross-contamination. Food preferences are useful for acceptance of meals, but they do not take priority over patient safety. Exam tip: In diet service, treat allergy information as the highest safety priority.

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रोगी की भोजन एलर्जी की जानकारी आहार सेवा में सबसे पहले क्यों देखी जाती है? / Why is food allergy information checked first in diet service?

Correct Answer: A. क्योंकि एलर्जेन के संपर्क से गंभीर या जानलेवा प्रतिक्रिया हो सकती है / Because exposure to an allergen can cause a severe or life-threatening reaction. Explanation: भोजन एलर्जी की जानकारी सबसे पहले जाँची जाती है, क्योंकि संबंधित एलर्जेन की बहुत थोड़ी मात्रा भी कुछ रोगियों में गंभीर प्रतिक्रिया या एनाफिलैक्सिस उत्पन्न कर सकती है। इसलिए आहार तैयार करने, परोसने और क्रॉस-कॉन्टैमिनेशन रोकने से पहले एलर्जी की पहचान आवश्यक है। भोजन-पसंद जानना भी उपयोगी है, पर वह रोगी-सुरक्षा से पहले नहीं आती। परीक्षा टिप: आहार सेवा में एलर्जी को हमेशा सर्वोच्च सुरक्षा-प्राथमिकता मानें। / Food allergy information is checked first because even a small amount of an allergen may cause a severe reaction or anaphylaxis in some patients. It must be identified before preparing and serving the diet and before preventing cross-contamination. Food preferences are useful for acceptance of meals, but they do not take priority over patient safety. Exam tip: In diet service, treat allergy information as the highest safety priority.