खाद्य उद्यम में खराब सामग्री का उपयोग करने से क्या खतरा होता है?

Correct Answer: A. भोजन दूषित हो सकता है और उपभोक्ताओं को खाद्यजनित बीमारी का खतरा बढ़ सकता है / Food may become contaminated, increasing the risk of food-borne illness in consumers. Explanation: खराब या सड़ी हुई सामग्री में हानिकारक सूक्ष्मजीव, विषाक्त पदार्थ या खराब गुणवत्ता के घटक हो सकते हैं। इनसे तैयार भोजन दूषित हो सकता है और उपभोक्ताओं को खाद्यजनित बीमारी होने का जोखिम बढ़ता है। विकल्प B गलत है क्योंकि खराब सामग्री शेल्फ लाइफ नहीं बढ़ाती, बल्कि भोजन को जल्दी असुरक्षित बना सकती है। परीक्षा टिप: खाद्य उद्यम में सामग्री की ताजगी, स्वच्छता और सुरक्षित भंडारण को खाद्य सुरक्षा से जोड़कर याद रखें। / Spoiled ingredients may contain harmful microorganisms, toxins, or deteriorated components. Food prepared with them can become contaminated and may increase the risk of food-borne illness among consumers. Option B is incorrect because spoiled ingredients do not extend shelf life; they can make food unsafe sooner. Exam tip: Link freshness, hygiene, and safe storage of ingredients with food safety in a food enterprise.