भारतीय भोजन उद्यम में ग्राहक प्रतीक्षा समय घटाने और भोजन ताजगी बचाने के बीच संतुलन कैसे बनाया जा सकता है?

Correct Answer: A. छोटे बैच, पूर्व-तैयारी और सुरक्षित अंतिम पकाने की योजना से / Through small batches, pre-preparation and safe final cooking plan. Explanation: छोटे बैचों में उत्पादन करने और सब्जियाँ काटने, सामग्री मापने तथा आटा तैयार रखने जैसी पूर्व-तैयारी से ऑर्डर मिलने पर भोजन जल्दी पूरा किया जा सकता है। अंतिम पकाने या तड़का लगाने का काम ऑर्डर के निकट करने से स्वाद, बनावट और ताजगी बनी रहती है। भोजन को बहुत पहले बनाकर खुला छोड़ना असुरक्षित है और उसकी गुणवत्ता घटा सकता है। परीक्षा टिप: उत्तर में ‘पूर्व-तैयारी, छोटे बैच और खाद्य सुरक्षा’ तीनों बिंदु लिखें। / Preparing ingredients in advance—such as chopping vegetables, measuring ingredients and keeping dough ready—helps complete orders quickly. Producing in small batches and doing the final cooking or tempering close to the order preserves flavour, texture and freshness. Cooking all food far in advance and leaving it uncovered is unsafe and reduces quality. Exam tip: mention pre-preparation, small batches and food safety together.